皆さんはタコの墨とイカの墨の違いってご存知ですか？

イカスミのスパゲッティーは食べた事があるけど、タコスミは食べた事ないなぁ、

って感じですかね？

確かにタコスミって聞かないですよね。

イカスミのソースはまったりとした甘みがあります。

これはイカスミに含まれるアミノ酸のおかげなんですね。

それに対してタコスミにはイカスミの３０分の１位しかアミノ酸が含まれていません。

ですのでタコスミには味がほとんどしないそうです。

また、イカスミは粘りがあるのでソースとしてパスタなどに良く絡みますが、

対してタコスミはサラサラしているのでパスタなどには向かないのです。

これはタコの墨は目くらましの為に煙幕のように一気に広がりますが、

イカの墨は相手の注意を引く為に一旦纏まってから広がる事からも分かりますね。

イカの墨は自分の分身を作っているみたいな感じですね。( ﾟДﾟ)

さらに漁獲量や漁のしやすさも関わってきます。

タコよりもイカの方が漁はし易く、流通量も多いので鮮度も良いものが多く、

料理に使われやすいのも理由の一つになっています。

このように同じ墨でも成分が違う事で使用法や敵からの逃げ方も違ってくるんですね。

自分でも煙幕や分身の術が使えたら面白いんだろうなぁ( *´艸｀)

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