海中熟成酒が引き揚げです(^O^)／ |

南伊豆町中木で「海中熟成酒」が作られているのをご存知ですか？

「海中熟成酒」は、日本酒を、海中に沈めても大丈夫なように瓶に詰め、海の中で半年寝かせたものです。

海の中へ沈めることで、海流の振動により、樽で熟成されるのとはまた違う変化が生まれるのでは、

ということで、東京の酒販会社が企画し、新潟や山形、熊本などの酒造15社が参加しこの

「海中熟成酒」を作るというプロジェクトは生まれたそうです。

海中へは昨年の11月に沈められ、今年の6月11日に最初の引き揚げ作業が行われました。

引き揚げられた瓶は半年の年月を経て藻などがたくさんついていたようですが、どのように熟成されたのでしょうね。

13日には海中熟成酒引き揚げ祭りを三坂漁港で開き、愼二による安全祈願を行うほか、

実際にこの海中熟成酒の試飲も行われました。

実際に飲んでみたい！という方、このプロジェクトを企画した酒販会社さんが通販で販売するようですので、

ぜひいかがでしょう！！

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